Волна жары растопила ностальгическое веселье на Неделе 1980-х в Великой британской выставке выпечки.

ПоКейт Кульзик 06.11.20 12:14 Комментарии (55)

Лотти и Лаура пытаются остыть, Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix



В течение первых двух раундов «Неделя 1980-х» станет одним из лучших и самых увлекательных эпизодов этого сезона. Великое британское шоу выпечки . Выпечка выглядит вкусно, задачи веселые, и есть много родственных, в основном добродушных, ворчаний как от пекарей, так и от хозяев по поводу, к сожалению, приуроченной к жаре. Ситуация меняется, когда раскрывается шоу-стоппер. Они будут делать торты из мороженого, которые должны быть точными и красиво декорированными, при температуре 35 градусов по Цельсию (примерно 95 градусов по Фаренгейту). Это нелепо. Отказываясь делать поправки на погоду, производители и судьи ожидают, что пекари выживут. Они могут принести шоковой охладитель или, по крайней мере, дать им дополнительное время, чтобы у их мороженого было больше времени, чтобы застыть, прежде чем им придется работать с ним в душной палатке. Вместо этого они ожидают, что пекари, чьи торты основывались на более разумных условиях труда, на ходу переосмыслит свои представления, а затем будут уговаривать их, когда они борются. Это подло и жестко, и его абсолютно можно избежать.

Реклама

Большая часть очарования Великое британское шоу выпечки это его живописная обстановка и площадка на открытом воздухе. Однако предпосылка тестирования пекарей-любителей с использованием инструментов, имеющихся в стандартном доме, рушится, когда производство создает необоснованные условия для выпечки. Это настраивает пекарей на провал. Это было бы достаточно плохо в регулярном сезоне, когда у пекарей была бы целая неделя, чтобы потренироваться и подготовить свои выступления, не говоря уже о потенциальных прогнозах погоды, предупреждающих их о предстоящих жарких выходных. В сжатом цикле съемок в этом сезоне нет времени адаптироваться и переосмыслить, в результате чего финальный раунд кажется карательным и портит то, что должно было быть свежим и очаровательным эпизодом возврата.

Отзывы Великое британское шоу выпечки Отзывы Великое британское шоу выпечки

'Неделя 1980-х'

B- B-

'Неделя 1980-х'

Эпизод

7



Эпизод начинается достаточно занимательно, с ченнелинга Мэтта и Ноэля. E.T. за их вводный бит. Пекари рады предстоящим испытаниям. Как Японская неделя, возможность растянуть различные мышцы для запекания для каждой задачи сохраняет эпизод свежим. У пекарей разные представления о том, что означали 80-е для еды, Марк ностальгирует, а Дэйв без энтузиазма, но они в приподнятом настроении, направляясь в палатку.

Ноэль и Мэтт составляют список отсылок 80-х - посмотрите на бездомных - а затем объявят вызов подписи. Пекарям нужно будет приготовить восемь отдельных пирогов с заварным кремом на основе песочного теста и двух разных пикантных заварных начинок. Всего у них будет два часа, и запеканки нужно будет доставить из жестяных банок. Это еще одна простая задача, и пекари должны справиться. Они сразу же погружаются в игру, как и ведущие, и судьи, вспоминая 80-е. Если не считать Марка и, возможно, Гермине, пекари слишком молоды, чтобы помнить десятилетие, и Ноэль и Мэтт с удовольствием проверяют отзывы о них. У Марка много фаворитов, но Питер даже не слышал о песнях, которые упоминает Мэтт.

G / O Media может получить комиссию Купить для 14 долларов США в Best Buy

Хотя это могло быть и не намеренно, Питер выбрал по крайней мере один профиль вкуса, который подходит для этого эпизода, - тайское карри. Пол отмечает, что тайской еды не было в 80-е, но Прю поправляет его, говоря, что именно тогда она начала пробиваться. Тайский пирог с карри Питера будет включать перец чили Птичий глаз и мясо белого краба, а второе блюдо будет более нежным, с каперсами, копченым лососем и спаржей. Точно так же Лаура будет готовить один острый и еще один охлаждающий пирог с заварным кремом, используя калабрийскую колбасу и пасту Ндуджа для своей пиццы с заварным кремом и свежую мяту, пети пуа, спаржу и козий сыр для своего пирога с горохом. Марк придерживается другой тактики, придерживаясь корнуоллских вкусов: треска и пирог из корнуоллского голубого сыра, копченая пикша, чеддер Дэвидстоу и пирожные из полбы.



гравити фолз подземелья подземелья и другие подземелья

Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix

Реклама

Традиционалистка, Гермина придерживается привычных фаворитов. Она готовит киш из шпината и грибов, а также пирог из лосося и лука-порея с сыром Грюйер и дижонской горчицей. Дэйв идет в противоположном направлении с пирогом «Английский завтрак» с яичницей-болтунью (внутри яичного заварного крема), картофельными оладьями, фаршем из свиной колбасы и приправами для колбасы Камберленд для выпечки. Он также готовит филе, авокадо, паприку и пирог с перцем чили «Птичий глаз», надеясь впечатлить судей некоторыми новыми идеями. Последней идет Лотти, которая сама готовит пирог с начинкой «Английский завтрак» с колбасой, кровяной колбасой и запеченными бобами, а также летний салат с заварным кремом из свеклы, грецких орехов и козьего сыра. Она выиграла битву за бургеры на японской неделе. Может, она нокаутирует Дэйва в Битве за английский язык.

Раунд проходит более-менее гладко, но пекари уже на раннем этапе начинают чувствовать жар. К отметке 45 минут температура в палатке составляет 28 градусов по Цельсию (82,4 градуса по Фаренгейту), и оттуда она только повышается. Тепло плохо влияет на выпечку, поэтому пекари кладут тесто в морозильные камеры, а не в холодильник. К сожалению, Гермина готовит начинки медленнее, чем другие, и к тому моменту, когда она достает тесто из морозильника, оно уже заморожено, и ему нужно снова нагреться, прежде чем она сможет его раскатать. Тем временем пекари становятся все более жаркими, поэтому им дают мокрые полотенца, которые накидывают им на шею, чтобы они могли остыть. Последнее, что нужно производству, - это кого-то из-за теплового истощения.

Реклама

К концу раунда пекари выглядят перегретыми, но уверенными в себе. Кроме Гермины, которая по настоянию Лоры разогревает свои пироги с заварным кремом и едва успевает закончить. Лотти хвалят за красивую выпечку, которая нравится обоим судьям. Они ненавидят запеченную фасоль - к счастью, никто не просит пирог без фасоли, - но, к счастью, фасоль в ее заварном пироге с низким содержанием вкусовых добавок, а ее овощной пирог с заварным кремом восхитителен. Дэйву приходится тяжелее, так как оба его пирога с заварным кремом слишком острые для Пола. Прю признает, что яичница-болтунья не повредила заварной крем в его заварном пироге, как она боялась, однако Дейв не получил особой похвалы ни от одного из судей. У него определенно проблемы.

Оба пирога Марка восхитительны, и Пол любит свою выпечку, хотя Прю отмечает, что его пироги слишком похожи, учитывая краткое описание. У Лауры проблемы с утечкой ее чоризо, и Прю находит тесто немного жестким, но и Пол, и Прю нравятся ее ароматы. У Питера самый красивый пирог из группы, и Пол особенно любит лосось, но Прю находит, что перец чили подавляет краб в его тайском пироге с заварным кремом. К счастью, он еще и выпечку прибил, так что пока выглядит неплохо. Последней идет Гермина, которая, казалось, была готова к рукопожатию Пола Голливуда, если бы она могла готовить выпечку чуть дольше. И Пол, и Прю любят ее пироги с заварным кремом, дополняющие их текстуру, вкус и выпечку. Она боялась, что будет стоять в очереди, чтобы пойти домой, поэтому она рада и горда, когда Пол берет лишний пирог с заварным кремом на потом.

Реклама

Пример производителей пальчиковых пончиков, Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix

Жара продолжает расти, пекари готовятся к техническому этапу, установленному Полом. У пекарей будет два часа 45 минут, чтобы приготовить шесть пончиков с заварным кремом и джемом. Опять же, это не должно быть слишком сложной задачей, но жарить что-либо во фритюре на такой жаре - это плохо. Пекари измеряют температуру в палатке, и она составляет 35,8 градуса по Цельсию (96,44 по Фаренгейту). Будет сложно просто оставаться сосредоточенным. На решение этой задачи Пол был вдохновлен своей первой работой - жарить пончики в магазине своего отца. Как он помнит, получить пончики нужного оттенка золотого, но не подгоревшие, может оказаться непростой задачей.

Реклама

В палатке температура уже играет плохо с тестом пекарей, поэтому они быстро проверяют его, стараясь как можно реже брать тесто. Большинство решает испытать тесто на открытом воздухе, пользуясь температурой, но Дэйв выбирает ящик для расстойки. Это заканчивается ошибкой. В то время как тесто других быстро удваивается, его никогда не поднимается, ставя его сразу позади остальных пекарей. Пока тесто поднимается, пекари делают крем-мусселин - маслянистую смесь крем-патиссьера. Им нужно будет приготовить и обжарить пончики, а затем охладить их, прежде чем выдать мусселин, иначе он растает, поэтому управление временем будет ключевым моментом.

Когда тесто (в основном) поднялось, пекари скатывали его шестью пальцами подходящего размера. После короткой серии хихиканья и шуток о размерах пора жарить, и пекари восстают. Как говорит Лаура, вы хотите стоять над фритюрницей при температуре 35 градусов? Они ворчат и выживают, управляя своими фритюрницами без особых проблем - масло Дэйва слишком горячее, но остальным удается избежать этой ловушки - и вскоре пора украшать. Питер немного шпионит, так как у него нет ориентира, как они должны выглядеть, и следует примеру других, нарезая пончики сверху и добавляя сливки, а затем варенье. Когда пекари кладут свои пончики на стол для судейства, Дейв выглядит грубым, недостаточно проверенным и чрезмерно прожаренным, но все остальные выглядят примерно правильно.

Реклама

Лотти пробивается сквозь жару, Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix

Неудивительно, что Дэйв идет последним шагом. Лотти занимает пятое место, ее пончики слишком темные и жесткие. Лора на четвертом месте, ее пончики слегка пережарены и грязные, но все же вкусные. Марк занимает третье место, так как его пончики имеют более стабильную форму. В Запекать чудо, Пол позволяет Марку отказаться от своего неидеального крем-мусселина из-за условий в палатке. Пончики Питера прекрасны, но немного короче, что ставит его на второе место, а Гермина продолжает свое господство на Неделе 1980-х, выигрывая технические, ее пончики вкусные и воздушные.

Реклама

В преддверии второго дня Гермина выглядит великолепно, а Дэйв в беде, Лотти и Лора не отстают. Ожидается, что температура не достигнет такого максимума, как в предыдущий день, но, учитывая их непревзойденную задачу, им не нужно будет сеять хаос. Правильно, пекари будут переосмысливать пирожные с мороженым. У них будет четыре с половиной часа, чтобы собрать их вместе, с единственной оговоркой, что они должны включать один запеченный элемент. Производители предоставляют мороженицы, но в остальном они будут использовать те же материалы, что и обычно.

Питер взволнован своим тортом, в котором будет мороженое с бренди, мороженое «Рождественский торт», марципан, коньячные хлопья в шоколаде и итальянское покрытие безе. Гермине также черпает вдохновение в праздниках: ее торт с манго и кокосовым мороженым, обернутый малиновой лентой из кули, сидит на основе песочного печенья. Марк делает свой торт более ретро, ​​пытаясь передать вид кафе-мороженого со слоями мусса из ежевики, меда и мороженого из лесных орехов, а также мороженого из ириски и пекана, сложенных друг на друга и обернутых шоколадной бисквитной губкой.

Реклама

Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix

Лаура очень любит торт «Смерть от шоколада». Это будет мороженое с соленым карамельным пралине, мороженое с брауни, шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, поцелуи безе и фундук. Торт тирамису Дэйва будет немного более сдержанным по сравнению с бисквитами, пропитанными миндальным ликером, шоколадным диском и слоями кофе и миндальным мороженым. Как ни странно, он будет украсить свой торт простыми кружочками мороженого. Пол убежден, что они не сработают при таких температурах, но Дэйв старается. Последней идет Лотти, которая рискует с тортом из микса 80-х. У нее будет шоколадное мороженое, вишневое желе и мусс из ежевики, выложенные на шоколадный воздушный рисовый пирог, с шоколадным мороженым по бокам торта, имитирующим внешний вид кассеты. Опять же, Пол советует не делать этого - при таких температурах он не выдержит. Однако у нее есть единственный другой вариант - полностью изменить дизайн, и хотя ее торт кажется обреченным, понятно, что она не хочет начинать с нуля в самый лучший день.

Реклама

Хотя у Лотти, скорее всего, проблемы, именно Лора преодолевает первое препятствие. Она отстает, когда нажимает не ту кнопку на своем мороженом, заставляя его взбивать, но не замораживая ее заварной крем. В конце концов она осознает свою ошибку, но потеряла решающие 40 минут времени. Ноэль приходит проверить ее и начинает насмехаться над ее знакомыми утверждениями о том, что она, скорее всего, пойдет домой, пока он не поймет, что на этот раз она действительно может пойти домой. Пока Лаура пытается вернуться на круги своя, Лотти жестко звонит и начинает нарезать шоколадное мороженое еще до того, как оно полностью застынет, опасаясь, что у нее не хватит времени, если она подождет. Это оказывается неправильным выбором, и к тому моменту, когда она собирает торт, шоколадное мороженое превращается в растаявший беспорядок. Он слишком мягкий, чтобы оставаться на торте, и сразу соскальзывает в лужу на ее блюде.

Большинство пекарей представляют торты, которые теряют опрятность и товарный вид из-за высокой температуры, но некоторым удается это сделать. Торт Марка выглядит очень эффектно благодаря его губке. Ему не нравится медовое мороженое, но судьям нравится остальная часть его торта. Пирог Гермины выглядит прекрасно, даже если он не совсем квадратный и гладкий. Прю любит вкус мороженого, а Пол хвалит маслянистое песочное печенье. Еще есть Питер, чей торт выглядит безупречно. Его текстуры не совсем правильные, его фруктовый пирог слишком медленно тает, поэтому его трудно есть до того, как растает мороженое, но его вкус восхитителен. В центре находится Дэйв, чей тирамису грязный, но все же вкусный, с красивой текстурой.

Реклама

Великое британское шоу выпечки

Скриншот: Netflix

Остается Лотти и Лора внизу. Торт Лотти - это полное отсутствие. Прю нравится шоколадное мороженое, а Полу не нравится ее вкус. Что до Лоры, то у нее хорошее безе и восхитительное мороженое, но оно кривое и растаявшее. У Пола также есть проблемы с ее решением добавить пирожные в мороженое, но он явно ошибается насчет этого - конечно, вы можете заморозить пирожные, пирожные отлично подходят в качестве основы для торта для мороженого, и есть много восхитительного мороженого с пирожными; расширь свое небо, Пол - так что чем меньше об этом будет сказано, тем лучше.

Реклама

После грубого завершения судейства пекари ждут, пока судьи размышляют. Лотти и Лаура расстроены, смущены своей работой и принижают себя. Прю придерживалась приоритетов Запекать , по крайней мере, такими, какими они должны быть, и предоставили равную критику, рассматривая каждую часть выпечки и хваля то, что того заслуживает, при этом признавая, но не забивая, что пошло не так. Пол этого не сделал, отчитывая Дэйва, Лотти и Лору. Это решение, скорее виноватое, чем утешительное, завершает серию на эмоциональной, мрачной ноте, омрачает заслуженную победу Гермины в Star Baker и отправляет фаворитку фанатов Лотти изо всех сил, чтобы держать голову высоко поднятой. Это последнее, на что смотрят зрители. Запекать чтобы увидеть, и, надеюсь, этот подход к судейству не повторится в ближайшее время.