80+ полезных хрустящих закусок из свежих ингредиентов

Здоровые хрустящие закуски

Вам не нужно прибегать к жарке или даже запеканию, чтобы приготовить здоровые хрустящие закуски, которые вам понравятся. Так много сырых продуктов обеспечивают крепкий хруст, который вы так жаждете.



Что вообще такого приятного в хрусткости? Умственная нить (MF) знает ответ. В статье Наука, объясняющая, почему мы жаждем громких и хрустящих блюд , MF исследует искусство кранча, или, как назвал его один исследователь, «музыку жевания». Хрустящий вкус привносит совершенно новое ощущение - слух - в волшебство еды. Слушание звуков еды еще больше вовлекает нас в процесс; чем заметнее звук, тем лучше становится впечатление. Скручивания напоминают нам, что нужно уделять внимание еде.

Поскольку мы так любим хрустеть, важно найти здоровые способы делать это. Вот почему мы собрали список полезных рецептов хрустящих закусок, которые можно приготовить из полезных сырых продуктов, которые получаются восхитительно и естественно.

Полезные хрустящие закуски с морковью

Полезные хрустящие закуски с морковью



Морковь обладает рядом преимуществ для здоровья, а также обладает характерным хрустом. В них мало калорий и солидное количество клетчатки, и они содержат тонны (334% от рекомендуемой дневной нормы или дневной нормы) витамина А, который поддерживает здоровое зрение и функцию иммунной системы.

Коэффициент сжатия: 10

Рецепты моркови и идеи перекусов:



  • Обмакнуть сырую морковь в йогурт и шрирача.
  • Нанесите миндальное масло на сырые морковные палочки.
  • Сбрызните бритую морковь оливковым маслом и уксусом, чтобы получился ярко-оранжевый салат.
  • Мариновать свежую морковь чтобы всегда под рукой была хрустящая, ароматная закуска.
  • Обмакните морковь в свежую сальсу, чтобы получить более здоровую версию чипсов и сальсы.
  • Обезвоживать и приправить морковь.

Полезные хрустящие закуски с сельдереем

Полезные хрустящие закуски с сельдереем

Хотите верьте, хотите нет, но есть наука о том, как приятно хрустеть сельдереем.

Вот еще немного подробностей из ботаники из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре :

«Помимо ксилемы (проводящей воду) и флоэмы (проводящей пищу) тканей, которые вместе называются сосудистыми пучками, сельдерей содержит ткань колленхимы, которая обеспечивает поддержку растения. Ткань колленхимы состоит из удлиненных живых клеток, заполненных водой, и давление воды на стенки клеток создает жесткость, от которой сельдерей хрустит ».

Помимо хруста, сельдерей содержит витамин С, витамин А и даже немного кальция. Сельдерей также содержит множество антиоксидантов, которые защищают ваш организм от повреждения клеток.

Коэффициент сжатия: 9

Рецепты сельдерея и идеи перекусов:

  • Сверху посыпьте палочки сельдерея изюмом и арахисовым маслом, чтобы получились «муравьи на бревне».
  • Проявите творческий подход с некоторыми вариациями рецепта «муравьи на бревне». Попробуйте добавить в палочки сельдерея:
    • Тахини и хрустящая запеченная чечевица
    • Харисса и пюре из нута
    • Куриные кусочки и нарезанный виноград. (Считайте, что это куриный салат на палочке без майонеза.)
    • Сальса с рублеными яйцами вкрутую
  • Обмакнуть в гуакамоле стебли сельдерея. (Форма полумесяца захватит гуак лучше, чем большинство чипсов из тортильи.)
  • Замариновать стебли сельдерея в смеси кунжутного масла и семян кунжута.
  • Используйте сельдерей как съедобный гарнир к любимому соку или смузи.

Полезные хрустящие закуски с яблоками

Полезные хрустящие закуски с яблоками

Нет ничего лучше, чем откусить от первого кусочка яблока. А если попробовать столько разных форм и сортов яблок, сладкий звук вашего первого хрустящего блюда может каждый раз быть разным.

Яблоки были любимым фруктом человечества на протяжении большей части истории. Возможно, их хрусткость как-то связана с их завидным положением на вершине наших списков продуктов. (Также помогает то, что яблоки заставляют нас чувствовать себя хорошо, давая нам много клетчатки и много витамина С.) Поскольку в яблоках много клетчатки и высокое содержание воды, они заставляют нас чувствовать себя сытыми и поэтому хорошо вписываются в любую диету и стратегия похудания .

Коэффициент сжатия: 7

Рецепты яблок и идеи перекусов:

Попробуйте идеи, представленные ниже, но никогда не забывайте, что цельное сырое яблоко дает хороший хруст и прекрасный вкус.

  • Съешьте кусочки яблока с сыром. Эта классическая комбинация поддается множеству восхитительных комбинаций. Попробуйте яблоки с такими сырными смесями:
    • Козий сыр с травами
    • Острый чеддер и свежий розмарин
    • Голубой сыр, хлопья красного перца и мед
    • Швейцарский сыр и свежий укроп
    • Бри и фундук
  • Яблочные палочки с йогуртовым соусом. (Смешайте 1/4 стакана греческого йогурта с 1/2 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки мускатного ореха и 1 столовой ложкой кленового сиропа.)
  • Сделать яблочный бублик закуски .
  • Сделать здоровым сырые яблочные пончики .
  • Пытаться сырое яблоко начос .
  • Замочить дольки яблока в соке .

Полезные хрустящие закуски с хикамой

Полезные хрустящие закуски с хикамой

Сладкая, крахмалистая и невероятно хрустящая хикама обладает замечательной универсальностью в перекусе. У него мягкий вкус, напоминающий вкус картофеля с легким намеком на сочное яблоко.

Хикама имеет много имен , в том числе «мексиканский картофель, мексиканский батат, ахипа, саа-гот, китайская репа, ло бок и китайский картофель. (В Эквадоре и Перу название «хикама» используется для обозначения несвязанного якон или перуанского молотого яблока, растения из семейства подсолнечных, клубни которого также используются в пищу) », - сообщает Foodreference.com.

Независимо от того, как вы решите называть его, хикама заслуживает места в вашем репертуаре закусок. Всего 100 граммов хикамы обеспечивают 20% дневной дневной нормы клетчатки.

Коэффициент сжатия: 7

Рецепты хикамы и идеи закусок:

Полезные хрустящие закуски с горохом

Горох или сахарный горошек имеют нежную, но хрустящую оболочку. Ракушки выдерживают приготовление и при этом сохраняют замечательную прочность. Ломтики гороха тоже имеют прекрасный вкус! У них тонкая сладость с легким ореховым оттенком, и они хорошо сочетаются с множеством различных комбинаций вкусов. В довершение всего, горох полезен для здоровья. На самом деле Chatelaine, популярный канадский сайт, пять веских причин этот щелчокгорох - идеальная полезная закуска:

южный парк изида серия

Вот быстрый вывод из их сообщение :

Горошек…

  • Может повысить ваш иммунитет
  • Содержат полезный для костей витамин К
  • Предлагайте сладость без чувства вины
  • Получите тонны железа, чтобы избавиться от усталости
  • Обеспечьте здоровую дозу заполняющей клетчатки

Получите больше гороха в своей повседневной жизни, попробовав рецепты и идеи, представленные ниже.

Коэффициент сжатия: 7

Рецепты и идеи перекусов из гороха:

  • Обмакните горох в свой любимый пикантный арахисовый соус. (Вы также можете взбить свой собственный с натуральным арахисовым маслом, кунжутным маслом и вашим любимым здоровым соевым соусом.)
  • Съешьте миску сырого гороха, сбрызнутого копченым кунжутным маслом и соком лайма.
  • Подпрыгнул сахарный горошек с лимоном .
  • Ешьте горох в салат .
  • Положите несколько горошин в кармашек для мини-лаваша, наполненного хумусом.

Полезные хрустящие закуски с пастернаком

Полезные хрустящие закуски с пастернаком

Мы не часто слышим шум о пастернаке, и для нас это означает, что мир упускает возможность вкусной и здоровой закуски. Пастернак имеет такую ​​же форму и хрусткость, как морковь, но у них приятный картофельный цвет и крахмалистая, слегка кремовая текстура. Обладая натуральной сладостью и крахмалом, пастернак на вкус намного богаче, чем есть на самом деле. В целой чашке пастернака всего 100 калорий, и эта порция также включает 28% дневной нормы клетчатки и 14% дневной нормы калия.

В соответствии с Органические факты , пастернак также может улучшить здоровье сердца. Калий пастернак расширяет кровеносные сосуды, что в конечном итоге снижает кровяное давление. А фолиевая кислота в пастернаке может снизить уровень гомоцистеина, аминокислоты, часто связанной с сердечными заболеваниями.

Коэффициент сжатия: 6 (Эти корнеплоды имеют твердый хруст в сыром виде, но становятся мягкими после приготовления.)

Рецепты пастернака и идеи перекусов:

  • Используйте кружочки пастернака в качестве «хлеба» для мини-бутербродов. Пытаться:
    • Турция и швейцария
    • Нарезанные грибы и козий сыр
    • Бекон из индейки и шпинат
    • Тахини и вяленый помидор
  • Срежьте пастернак, чтобы приготовить сладкий и соленый соус. Пытаться:
    • Авокадо и арахисовое масло
    • Яблочный уксус, морская соль и свежие семейные помидоры
    • Оливковое масло, лимонный сок и приправа Old Bay
  • Сделать салат из стружки пастернака .

Полезные хрустящие закуски со сладким перцем

Полезные хрустящие закуски со сладким перцем

Часто нарезанный кубиками и добавленный в супы, тушеные блюда, тако и другие блюда, болгарский перец смягчается при приготовлении. Многие из нас не обращают на них внимания, когда думают о здоровых хрустящих закусках, но в сыром виде болгарский перец всех цветов имеет сочный сладкий хруст.

Болгарский перец содержит длинный список полезных для вас ингредиентов, включая витамин C, витамин K1, витамин E, витамин A, фолиевую кислоту, калий и антиоксиданты.

Коэффициент скручивания: 6 (исходя из необработанной формы)

Идеи подарков на 10-летнюю годовщину работы

Рецепты сладкого перца и идеи перекусов:

  • Палочки сладкого перца никогда не разочаруют. Попробуйте эти соусы с перцовыми палочками:
    • Острый арахисовый соус
    • Греческий йогурт с карри и соус из кинзы
    • Соус из черной фасоли
    • Теплые грибы фета и шитаке
  • Если вы устали от сырых палочек, сделайте закуски более структурированными, наполнив половинки болгарского перца вдохновляющей начинкой. Пытаться:
    • Творог и черная фасоль
    • Киноа и нут
    • Нарезанный кубиками тофу и зеленый горошек
    • Табуле и свежие помидоры

Полезные хрустящие закуски с брокколи

Ключевой участник крестоцветные * овощное семейство , брокколи является основным продуктом на наших тарелках с детства. Этот зеленый овощ имеет приятный хруст и массу преимуществ для здоровья благодаря обильному содержанию витамина С, калия, клетчатки, белка и железа.

* Вот забавный факт для всех, кто когда-либо задавался вопросом, почему мы называем некоторые овощи крестоцветными. Согласно Академия питания и диетологии , «Название« крестоцветные »является неофициальной классификацией представителей семейства горчичных и происходит от латинского cruciferae, означающего« крестоносный », потому что четыре лепестка напоминают крест».

Коэффициент скручивания: 6 (исходя из необработанной формы)

Рецепты брокколи и идеи перекусов:

  • Обмакните соцветия брокколи в салатный соус из брокколи. (Просто смешайте 1 стакан греческого йогурта, 1 столовую ложку желтой горчицы, 1 чайную ложку нарезанного кубиками красного лука, 1 столовую ложку семян подсолнечника и одну чайную ложку кленового сиропа.)
  • Ешьте сырую брокколи с солью, лимонным соком и оливковым маслом.
  • Попробуйте сырую брокколи с оттенком пармезана.
  • Добавьте смесь сырой брокколи, тыквенных семечек и острого соуса чипотле в половину авокадо.

Полезные хрустящие закуски с капустой

Полезные хрустящие закуски с капустой

Как и брокколи, капуста относится к семейству крестоцветных. Это растение может похвастаться невероятно крепкими стеблями и толстыми крепкими листьями. Он создает хруст, который идеально подходит для перекуса. Капуста предлагает разнообразный список преимуществ, которые включают в себя все: предотвращение рака для предоставления антивозрастные преимущества красоты .

Чтобы использовать капусту в своих здоровых хрустящих закусках, мы рекомендуем передавать обертывания и лепешки и начинять эти хрустящие хрустящие листья вкусными полезными ингредиентами.

Коэффициент сжатия: 7 (Наполните капустные листья некоторыми другими хрустящими ингредиентами из этого списка, чтобы усилить хрустящий фактор.)

Рецепты капусты и идеи перекусов:

  • Скатайте тонкие палочки моркови и огурцов в лист савойской капусты с соусом или приправой по вашему выбору.
  • Положите свои любимые ингредиенты для бутерброда в темно-зеленый лист капусты. Катайся и наслаждайся! Вот несколько идей:
    • Хумус и помидор
    • Нарезанная брокколи и нарезанный кубиками тофу
    • Темпе и болгарский перец
    • Коричневый рис и эдамаме
  • Сделать сырая капуста суши буррито .
  • Сделать кунжутно-лаймовый детокс салат .

Полезные хрустящие закуски с эндивием

Полезные хрустящие закуски с эндивием

Прежде чем мы перейдем к тому, что такое эндивий, давайте рассмотрим, как вы его произносите. HuffPost Life освещает произношение endive в своем посте, На самом деле имеет значение то, как вы произносите слово «Endive», и вот почему . Они говорят: «Овощ в форме ракеты, который мы называем эндивий, на самом деле произносится как« Он-Див »».

В соответствии с Калифорнийские фермы Endive ,«Эндивий - представитель семейства цикория, в которое входят радиккио, эскарол, фризе и эндивий кудрявый. Он имеет хрустящую текстуру и сладкий, ореховый вкус с приятной легкой горчинкой - отлично подается в сыром или приготовленном виде ».

Маленькие крепкие листья Endive делают идеальные «лодки». Вы можете положить в них что-нибудь полезное, чтобы быстро приготовить полезный перекус.

Коэффициент сжатия: 6

Рецепты и идеи лодок Endive; попробуйте эти начинки в листьях эндивия:

Полезные хрустящие закуски с редисом

Полезные хрустящие закуски с редисом

Редис делает больше, чем просто красит салаты и ресторанные тарелки; они действительно могут использоваться как здоровая хрустящая закуска.

У редиса есть хрустящий вкус, аромат - к тому же нюансированный перечный вкус - и много полезных питательных веществ, включая витамин C и калий.

Коэффициент сжатия: 7

Рецепты редиса и идеи закусок:

  • Нарежьте редис и подавайте на хрустящие тосты из цельнозерновой муки с авокадо или тахини.
  • Замариновать их .
  • Нарезать их чипсами и перекусить йогуртом с укропом.
  • Сложите ломтики редиса вместе с тонкими ломтиками огурца и помидора.

Полезные хрустящие закуски с бразильскими орехами

Полезные хрустящие закуски с бразильскими орехами

Сильный хруст придает связка разных орехов, включая миндаль, фундук и пекан. Мы выбираем бразильские орехи в качестве основы для некоторых здоровых хрустящих закусок, потому что это более крупный орех, который можно съесть за два укуса, что делает их хрустящими закусками еще дольше.

Кроме того, селен в бразильских орехах может улучшить функцию щитовидной железы чтобы помочь вашему организму регулировать уровень гормонов.

Обратите внимание: будьте осторожны, не переборщите с бразильскими орехами! Вот что говорят о бразильских орехах Национальный институт здоровья:

«Бразильские орехи, например, содержат очень большое количество селена (68-91 мкг на орех) и могут привести к превышению верхнего предела, если вы съедите слишком много».

Для взрослых верхний предел селена составляет 400 мкг. Так что вы можете ограничить свой порции бразильских орехов до 1/2 унции или около 3 орехов.

Коэффициент сжатия: 9

Рецепты бразильских орехов и идеи перекусов:

  • Ешьте сырые бразильские орехи как есть.
  • Посыпьте их приправой каджун и запекайте.
  • Разрежьте их пополам и добавьте ложку вашего любимого варенья без сахара.

Полезные хрустящие закуски с водяными каштанами

Водяные каштаны, точнее китайские водяные каштаны, на самом деле не орехи; они клубнелуковицы.

Правильно, клубнелуковицы. Кто они такие? В соответствии с Неуклюжая ботаника , «Клубнелуковицы - подземные запасающие органы. Это основания стеблей, которые стали толстыми и набухли от крахмала ».

Весь этот крахмал делает водяные каштаны очень хрустящими в сыром виде, а это означает, что они являются идеальными ингредиентами для быстрого и легкого перекуса.

Коэффициент сжатия: 8

Рецепты водных каштанов и идеи перекусов:

  • Съешьте нарезанные водяные каштаны со свежим имбирем и вашим любимым азиатским соусом, чтобы быстро приготовить сырое жаркое.
  • Добавляйте водяные каштаны в салаты, чтобы усилить хрустящий фактор.
  • Оберните их рисовой бумагой с тофу и другими овощами, чтобы легко приготовить сырые «спринг-роллы».

Полезные хрустящие закуски с эдамаме

Полезные хрустящие закуски с эдамаме

Вкусный как внутри, так и снаружи, эдамаме является самой продаваемой закуской в ​​суши-ресторанах по всей стране. Резкие, сладкие и ореховые соевые бобы могут стать полноценным блюдом с небольшим количеством соли и здоровым приготовлением на пару. В Эдамаме много белка растительного происхождения, поэтому он является идеальной закуской, когда вам нужно что-то хрустящее, сытное и сытное.

Вы можете приготовить эдамаме разными способами. Вот некоторые из наших любимых закусок.

Коэффициент сжатия: 7

Рецепты эдамаме и идеи закусок:

  • Steam edamame. Попробуйте эти варианты:
    • Приправить морской солью и небольшим количеством свежевыжатого апельсинового сока.
    • Перемешайте со свежим нарезанным кубиками халапеньо и соком лайма
    • Смешайте с луком-шалотом и бальзамическим уксусом ..
  • Испечь эдамаме чтобы сделать его еще более хрустящим.
  • Жареный эдамаме с нутом.
  • Сделать пузырчатый эдамаме .

Всем нравится разный кранч. Некоторым людям нравится легкость и воздушность, в то время как другие хотят что-то с небольшим количеством влаги. Какого хруста вы жаждете? Дайте нам знать в комментариях ниже.

(PS - не пропустите СКИДКА 40% на вашу первую коробку Deluxe вкусных и полезных закусок!)

Дополнительные ресурсы: